ДЖАМБУЛ/ЧАБЕР

Джамбул( чебер, чобр, чабёр, шабер, чабер садовый, чабер огородный, чабер летний) Подходит для приготовления многих блюд. Добавляют его в мясные блюда  из баранины, свинины, курицы. Подходит также для блюд из рыбы и дичи. Специя имеет горький, при этом пряный и немного острый вкус. Если в мясе есть специфический запах (например, баранина или некоторые виды дичи), джамбул скроет этот привкус, добавит блюду остроты и аромата, его дополняют в  блюда из бобовых культур. Он избавляет от газов и вздутия живота после употребления блюд из гороха и фасоли,овощей. При добавлении в свежий салат , он не только сделает блюдо острее, но и усилит изначальный вкус и аромат. Используется также при жарке и варке овощей и грибов. Его можно добавить и в пиццу, и в маринады. Универсальная специя для первых и вторых блюд. Хорошо сочетается  с паприкой и черным перцем. Смешивают с майораном или тимьяном, с лавровым листом, чесноком, базиликом. Входит в состав "прованские травы" и "Хмели-сунели"