ГВОЗДИКА

    Гвоздика, пряность, ее добавляют при консервировании, солении, и мариновании рыбы. Для консервирования овощей, фруктов, и грибов. При изготовлении зельца красного  и белого, кровяной колбасы. печеночного паштета, сырной закваски, хлебобулочных изделий. Гвоздика в молотом виде используется в смесях пряностей пряностей, входит в состав классических приправ и соусов типа "карри",для приготовления горячих винных напитков (глинтвейн, грог,сбитень).Используют в кондитерской промышленности для изготовления пряников, печенья, кексов